Поиск

 на сайте   в интернете



Главная страница > Дом и семья > Разное > просмотр статьи

Плюсы и минусы антипригарного покрытия сковородок

назад в раздел Разное

объявления по теме

  • Удаление коментариев
  • Cтоимость дизайн проекта - можете...
  • декоративные светильники с кристаллами
  • светильник с неповоротной лампой lival
  • Полипропиленвоые отходы и гранулу...
  • Внимание! Откройте Новый Бизнес , не...
  • Внимание! Откройте Новый Бизнес , не...
  • Изготовление...
  • Изготовление...
  • Подготовка к TOEFL, SAT, IELTS, курс...
  • Универсальная охрана, водитель...
  • Продуманная охрана объектов. Выгодное...
  • Магазин женские...
  • Команда AltroVita представляет...
  • Ландшафт
  • вязания крючком, спицами
  • Курсы поваров
  • Работа и курсы домработниц - поваров...
  • продаю КТП(комплексная...
  • Фото-услуги, фотомонтаж и д.р
  • Приглашаю всех неравнодушных!
  • Кошелёк, косметички, зажим для денег,...
  • Женский каталог, кошельки, зажим для...
  • Эксклюзивная продажа варенья. Разное...
  • Женский каталог, платки, зажим для...
  • женские...
  • кошельки женские со стразами
  • Купить мужские сумки
  • кошелек лаковый женский
  • Крематор для животных котлы...
  • Культиватор оборотные культиватор...
  • Крематоры для утилизации крематорий...
  • Крематор производители крематоров...
  • Оригинальный дизайн зимнего сада....
  • Распространенные силовые...
  • Служба профессионалов. Винтовые пресса
  • Магазин Svetomarket. Настенные...
  • Цена крематор кг 500 печи для сжигания
  • Быстрый заработок интернет работа дома
  • Мобильный icq icq на компьютер аську...
  • Работай на себя заработать на файлах
  • Крематор котлы утилизаторы крематоры...
  • Крематор производители крематора...
  • Магазин света. Бра, подсветки,...
  • Платья Киев
  • Покупаем шерсть и полушерсть оптом
  • Биотуалеты с баком 20 л
  • Элегантная женская одежда оптом из...
  • самые просматриваемые статьи раздела

  • Основные моменты при покупке мобильного телефона
  • Плюсы и минусы антипригарного покрытия сковородок
  • Международные знакомства, методы достижения это цели.
  • полезная еда
  • Узнайте полезную инфу о минитракторах на информационном ресурсе.
  • Это чудо навес то что надо, поликарбонат или металочерепица
  • Полезное о крупе и продуктах переработки.
  • HDTV мощная стилуляция для перехода на цифровое вещание
  • Первый мобильный телефон
  • Создание корпоративного сайта в москве
  • Содержание статьи

    постоянная ссылка на статью: http://a.eurosmi.com/stat/11_stat.html

    Платим меньше, но чаще

    Если на вашей кухне еще нет сковороды с антипригарным покрытием, знакомство с ней начните с минимальных затрат. Купите самую дешевую сковородку - рублей за триста. Нагревается быстро и, главное, жарит без "приставания" пищи ко дну.

    Однако через месяц-другой интенсивной готовки яичница начинает приставать ко дну, а рыба и вовсе готова навеки к нему прилепиться. К тому же и дно выгнулось дугой. В чем дело? А в том, что сковородка исчерпала запас потребительского качества. Удовольствия хватило ровно на столько, на сколько позволил производитель - исходя из соотношения цена/качество.

    Кому-то нравится покупать задешево и часто менять посуду на "свежую". А кому-то больше по душе солидное вложение денег в долговечную посуду. Потому-то "линейка" сковородок любого завода и подразумевает разброс цен от 300 до 3 тысяч рублей - в зависимости от качества.

    Мнение эксперта

    Легкие сковороды - это "штамповка" из тонкого (1,5-2,5 мм) алюминия с антипригарным покрытием.

    Старый добрый тефлон с различными добавками наносится на такие сковородки посредством роликового наката. Накат технологически дешев, зато легче подвержен износу. К тому же тонкое дно от перегревания "выпячивается" и для электроплиты уже не годится.

    Приятная свежесть

    Закон рынка суров: чем сковорода с антипригарным покрытием тяжелее, тем она дороже.

    Закон рынка справедлив: чем тяжелее сковорода, тем вероятнее, что служить она будет долго. Вообще по весу сковородки можно уже ориентироваться, какого она качества.

    Начнем с деформации. Тяжелой сковороде из литого алюминия она не грозит. Вместе с тем толстые стенки и толстое дно на качество блюда влияют благоприятным образом.

    Кстати, у некоторых легких штампованных сковородок тонкое дно усиливают - с внешней стороны - кружком стали. Такую посуду можно распознать по ярлыку - "сковорода с антидеформационным диском".

    Связаны ли между собой толщина дна и качество антипригарного покрытия? Самым тесным образом! И это еще один бесспорный плюс тяжелых сковородок: антипригарное покрытие на них надежнее и устойчивее к разрушению. То есть, покупая тяжелую сковороду, мы убиваем двух зайцев. И посуда целее, красивее, и антипригарное покрытие на ней надежнее.

    Мнение эксперта

    Антипригарное покрытие на сковороды с толстым дном наносят напылением в несколько слоев. Один слой полимера обеспечивает устойчивость к царапинам, второй - прочность присоединения антипригарного покрытия, третий - усиление антипригарных свойств при длительном использовании.

    Различить дорогое напыление можно по указанию на этикетке: "допускается использование металлических аксессуаров".


    А на чугунной все же вкуснее?

    Влад АТЛАС, шеф-повар кейтеринговой компании (выездное ресторанное обслуживание), г. Санкт-Петербург: "Вкуснее всего жарить - мясо, рыбу, овощи - на черной чугунной сковороде.

    Если говорить не о вкусе блюда, а об удобстве работы, то из современных "тефлоновых" сковородок мне нравятся из литого алюминия, особенно с рельефным дном - на нем получается самое вкусное жареное мясо."


    Антипригарное покрытие: "за" и "против"

    Плюсы
    Антипригарные покрытия - инертные вещества. Они "индифферентны" к щелочам и кислотам, не вступают в реакцию с пищей, а потому абсолютно безвредны для человека - даже при попадании частички антипригарного покрытия в пищеварительный тракт. Органы здравоохранения европейских стран одобряют использование "тефлоновой" посуды.

    Минусы
    В основе антипригарных покрытий лежит пластик политетра-фторэтилен (торговое название "тефлон"). При высоких температурах - от 200 градусов - этот полимер разлагается на летучие вещества. При перегревании сковородки антипригарное покрытие испаряется. Вредно ли это для дыхательных путей человека? О подобных исследованиях неизвестно. Зато установлен факт: однажды четыре попугайчика умерли, надышавшись летучими веществами от перегревшейся сковородки, которую хозяйка забыла на плите.

    Вывод

    "Тефлоновая" сковородка не терпит высоких температур, а потому готовить следует на слабом или среднем огне. Определить на глаз, что посуда нагрелась до "правильной" температуры, трудно, поэтому стали производить сковородки с термочувствительным индикатором (термоспотом). Изменение яркости красного кружка в центре внутреннего дна показывает, что сковородка нагрелась до 180 градусов и пора немедленно загружать продукты, продолжая следить за температурой.


    Прочти и передай товарищу/подруге:

    Некоторые заблуждаются, полагая, что в посуде с антипригарным покрытием пища не подгорает даже при высоких температурах и с минимальным количеством масла. Увы. Антипригарное покрытие спасает от подгорания не пищу, а саму сковородку. Пища может сгореть, хотя при этом ко дну не пристанет.

    Количество масла для антипригарного покрытия не имеет никакого значения - она жарит и без масла тоже. Но принеся из магазина новую сковородку, вымойте ее теплой водой, высушите, поставьте на огонь на полминуты, снимите и смажьте антипригарную поверхность растительным маслом - это продлит срок службы посуды.

    Добавить в закладки

    • Забобрить эту страницу!

    Параметры статьи

    Оценка: не оценивалось

    Адрес источника: http://eurosmi.com/
    Добавлена: 15-01-2009
    Срок действия: неограниченная
    Голосов: 0
    Просмотров: 2909

    Оцените статью!

    1 2 3 4 5